Mat terminologi

Förberedd dig för tidens matfest med några snabba ungerska ord som du kan behöva på en restaurang i Budapest.

Det sägs att det bästa man kan göra är att hitta en restaurang i Budapest utan engelskspråkig meny. Om du råkar vara så lyckosam har vi här gjort en kort ordlista som du kan navigera dig fram med. Självklart rekommenderas allt (!), men några rätter har vi nordbor lättare för att gilla - dom har vi tagit friheten att markera med ”Rekomenderas!”

Gulyásleves – Traditionell gulaschsoppa med nöt- eller fläskkött. Rekommenderas!
Halászlé – Fisksoppa med paprika. 
Hideg meggyleves – Kall körsbärssoppa. Rekommenderas!
Túrós csusza – Pasta med cottage cheese. 
Töltött káposzta – Kåldolmar med fyllning. Rekommenderas!
Főzelék – Tjock grönsakspuré/soppa. 
Pörkölt – Mustig stuvad gryta. Rekommenderas!
Csirkepaprikás – Kyckling- och paprikagryta. Rekommenderas!
Harcsapaprikás - Fiskgryta av mal
Lecsó – Grönsaksgryta med paprika och tomat.
Kolbász – Ungern är vida känt för sina olika former av korvar och salami och kolbász är en av dom.
Hortobágyi palacsinta – Pankakor med fyllning av kalvkött.
Lángos – Friterad potatisdeg. Gott, men mastigt som tillbehör.
Hagymás rostélyos – Ungersk rostbiff serverad med en stor portion friterade lökringar. Rekommenderas!
Rántott hús – Ungersk Wiener Schnitzel. Rekommenderas!
Sült kacsamell, párolt lila káposztával – Ankbröst med ångkokt rödkål Rekommenderas!
Palacsinta – Pankakor fyllda med t.ex. choklad, valnötter eller aprikossylt. Rekommenderas!
Rétes – Strudel med olika fyllningar. Rekommenderas!

restaurang i budapest

restaurang

gulasch